Создайте новый документ и напишите свой текст:

Кликните на кнопку внизу палитры слоев и выберите там следующие стили:

1) Тиснение:

2) Тень:

3) Текстура (находится под Тиснением):

Для изготовления такой текстуры нужно:

- создать новый документ 6 х 6 пикселей
- масштабировать документ до 700%
- взять карандаш черного цвета размером 1 px
- нарисовать узор (косая линия)
- Редактирование - Определить узор (Edit - Define pattern)
- в окне стиля "текстура" выбрать созданный узор
- применить - ОК

4) Наложение цвета

У вас получится вот такой текстовый эффект: